Auch für den Bereich Wein gibt es immer wieder Menschen, die sich dafür begeistern. Sie haben vielleicht bisher nichts mit dem Thema Wein anfangen können und interessieren sich nun dafür. Auf dem einen oder anderen geselligen Beisammensein wird auch Wein angeboten, da kommt so mancher auf den Geschmack. Den Rest lesen…
Ein attraktiver Trend für Freunde von gutem Essen und dem „Savoir vivre” ist, einen eigenen Weinkeller oder Weinschrank anzulegen und hier eine wirklich gute Auswahl fantastischer Weine zusammen zu sammeln. Doch wie man Wein richtig lagern kann, ist nicht so leicht wie es auf Anhieb scheint.
Matratzenwein werden Sie in den Weinregalen Ihres Weinhändlers oder im Supermarkt vergeblich suchen. Denn hier handelt es sich nicht um eine ausgefallene Weinsorte, sondern um eine australische Moosart, die mit ihren vielen kleinen efeuartigen Blättern ein solch dichtes Geflecht bilden kann, das sich schon mancher Wanderer darauf gebettet hat. Der Matratzen-Wein (lat. Muehlenbeckia complexa) wird auch als „kriechender Draht“ oder „Polsterknöterich“ bezeichnet, weil er eine durchaus feste und zugleich weiche Unterlage wie eben Matratzen bildet.
Nirgendwo tritt der Unterschied zwischen den Religionen deutlicher zutage als beim weltweiten Weinkonsum. Hier kann man die genauen Grenzen zwischen islamischen und christlichen Völkern sehen. Obwohl der Nahe Osten als Ursprungsland des Weines gilt, beläuft sich hier – wie auch in Afrika, Süd- und Mittelasien sowie in Grönland der Weinkonsum pro Kopf jährlich auf weniger als 1 Liter.
Etwas weinfreudiger sind die Bewohner Nordasiens (von Sibirien bis an die Grenzen Osteuropas) und im mittleren Südamerika. Hier ist der Genuss von Wein wahrscheinlich eher Nebensache und wird durch andere regionale Trinktraditionen bestimmt. Dennoch verbraucht jährlich jede Person 1 bis 7 Liter Wein.
Weine die man auch kennen sollte
Jedes Land hat so seine besonderen Weine, die sich durch einen ganz eigenen Geschmack auszeichnen. Häufig werden zur Herstellung dieser Weine jahrtausendalte Rezepte und regionale Gewürze verwendet. Einige dieser Weine sind von der Farbe her so kräftig, dass man denkt es wäre kein Wein sondern einfach nur Tinte. Andere dieser besonderen Weine haben es sogar in ein Entertainer Video geschafft und kamen so zu Ruhm und Ehre, wiederum ganz andere sind wegen ihrer Qualität auf Hochzeitskarten abgelichtet. Man sollte schon mal einige dieser Weine probiert haben. Manch einer wird sich nicht mit ihnen anfreunden können, andere wiederum begeistert sein.
oder doch lieber: Wie viel Wein ist gesund?
Pro
Erinnern wir uns einmal an die Geschichte aus dem Orient, wo der Sage nach die Depressionen einer Königin durch den Genuss von Wein verschwanden. Oder an das Märchen vom Rotkäppchen, die ihrer kranken Großmutter Kuchen und Wein brachte. Und denken wir mal darüber nach, warum die römischen Legionen bei ihren Feldzügen überall Wein anbauten.
Die Verwendung des richtigen Weinglases ist nicht unerheblich für einen vollendeten Weingenuss. Schon im Mittelalter wurden daher für ein anständiges Weingelage Trinkgefäße aus Metall oder später aus Glas in Kelchform verwendet. Noch heute wird der Römer gern für Landweine und Tafelweine verwendet.
Generell bestehen Weingläser aus einem Kelch, einem Stiel und einem Boden. Im Kelch kann sich je nach Größe der Geschmack des Weines entfalten, der Stiel verhindert, dass sich der Wein durch die Hand erwärmt und der Boden dient natürlich dem sicheren Abstellen des Glases.
Da sich über Geschmack bekanntlich streiten lässt, kann diese Frage leider nicht beantwortet werden. Doch können wir an dieser Stelle die wichtigsten Eigenschaften und Unterschiede verschiedener Weine zusammenfassen, so dass Sie Ihnen vielleicht beim nächsten Einkauf die Auswahl aus den meterlangen Weinregalen im Supermarkt oder Weinhandel etwas leichter fallen wird. Beginnen wir mit den Farben des Weines:
Kurze Pause? Dann schauen Sie doch einmal nach www.wein-ratgeber.eu.
Der kleine Unterschied
Als Champagner dürfen nur französische Schaumweine bezeichnet werden. In Deutschland heißen sie dann eben Sekt oder Schaumwein. Meist unterscheidet sich Champagner vom Sekt auch durch einen deutlich höheren Preis, der nicht immer gerechtfertigt ist.
Nach Frankreich, Italien und Spanien nimmt Deutschland in Europa den 4. Platz in der Weinproduktion ein und gehört weltweit zu den 10 größten Weinherstellern. Dies ist umso erstaunlicher, da die klimatischen Bedingungen in unseren Breitengraden eher ungeeignet für den Weinanbau sind. Einige Gebiete Deutschlands, wie z. B. Rheinhessen und die Pfalz, erfreuen sich aber besonders günstiger geologischer und meteorologischer Bedingungen, so dass sich auch durch die zusätzliche Züchtung besonders witterungs- und kältebeständiger Rebsorten in Deutschland eine beachtliche Weinkultur entwickelt hat.